ارومیه خورشت

ارومیه خورشت یکی از غذا های محلی شهر ارومیه است و لوبیا چیتی یکی از مواد مهم در پخت آن محسوب می‌شود، توصیه ما به شما این است که در اولین سفرتان به این شهر زیبا حتما این غذا را سفارش دهید تا متوجه طعم واقعی آن شوید.

روش تهیه خورش لوبیای ارومیه | ساعدنیوز
این غذا در ارومیه بسیار متداول بوده و از غذاهای سنتی این شهر به شمار می‌رود و با پلوی زعفرانی خورده می‌شود.

مواد لازم:

گوشت                                                                  400 گرم
لوبیا چیتی                                                              2 پیمانه
پیاز                                                                       1 عدد
بادمجان                                                                 2 عدد
کره                                                                       2 قاشق غذاخوری
غوره                                                                    ½ پیمانه
سیب زمینی                                                          2 عدد
گوجه فرنگی                                                          2 عدد
روغن و نمک و فلفل                                                 بمقدار لازم

طرز تهیه:

1- پیازها را نگینی خرد کرده در ظرفی مناسب با کره تفت می‌دهیم و سپس گوشت خرد کرده را به آن اضافه می‌کنیم و تا حدی تفت می‌دهیم که گوشت تغیر رنگ دهد.
2- لوبیا چیتی را که از قبل خیس کرده بودیم را به مواد اضافه کرده و با مقداری آب می‌پزیم.
3- در یک تابه جدا رب را با روغن و ادویه و زعفران تفت می‌دهیم و غوره را ریخته همراه مواد کمی تفت می‌دهیم و در اواخر پخت خورشت این مواد را به گوشت و پیاز اضافه می‌کنیم.
4- سیب زمینی و بادمجان را جداگانه سرخ کرده و زمان سرو غذا روی خورش می‌ریزیم.

نکته:

تاریخچه ارومیه:

ارومیه مرکز استان آذربایجان غربی و یکی از زیباترین شهرهای ایران است و لقب پاریس ایران را دارا است.

به عقیده برخی از مورخین ارومیه زادگاه زرتشت پیغمبر بوده و یکی از اماکن متبرکه زرتشیان قدیمی به شمار میرفته. بر اساس نوشته های کتاب «اوستا» در نیمه قرن هفتم قبل از میلاد، زرتشت در کنار رود «داییتا» که از رودخانه های استان آذربایجان غربی است از جانب خدای بزرگ مأمور اصلاح امور مردم شده و در حاشیه باختری دریاچه «چی چست» به اشاعه مذهب خود پرداخته است.
اطراف این شهر زیبا تا کیلومترها پوشیده از تاکستان های زیبا ،باغات سیب و کشتزارها است.  این شهر به علت آب و هوای معتدل و داشتن مناظر زیبا، یکی از شهرهای گردشگری و زیبای ایران محسوب می‌شود.

دیدگاهتان را بنویسید