غذای یزدی برای 4 نفر

آش شولی یزدی یکی از پیش غذا های سنتی این شهر است. آش معروف 500 ساله یزدی‌ها در حالی ثبت ملی شد که همه مردم جویای اطلاعات خوراکی‌های مفید برای افزایش سیستم ایمنی بدن برای پیشگیری از بیماری کروناویروس و یا مقابله با آن در صورت بیماری هستند  آش یزدی به دلیل خواص آنتی‌اکسیدانی توصیه می‌شود. این آش خواص درمانی بسیاری دارد و از آن برای درمان بیماری های مختلف با سبزیجات و چاشنی های متفاوت استفاده می‌شود.

آش شولی یزد

مواد لازم آش شولی:

برای تهیه این غذای خوشمزه به مواد زیر احتیاج داریم که در ادامه طرز تهیه آن را نیز با هم بررسی می‌کنیم.

چغندر                                                              2 عدد بزرگ
سرکه یا رب انار                                                 به میزان دلخواه
پیاز                                                                  2 عدد
نعناع خشک                                                     دو قاشق غ خ
سبزی آش                                                       1 کیلو
عدس                                                              نصف لیوان
آرد                                                                  1 لیوان
زردچوبه                                                           2 ق غ
نمک و فلفل                                                     بمقدارلازم
پیازداغ و نعناع داغ                                             بمقدار دلخواه

طرز تهیه :

حال به طرز تهیه این غذا می‌رسیم. این آش در طی 6 مرجله پخته می‌شود. بنابر این شما می‌توانید بعد از طی کردن مراحل زیر آن را تهیه و سرو کنید.

1- ابتدا چغندرها را پوست کنده سپس یکی را رنده کنید و دیگری را بصورت خلالی برش دهید و بگذارید بپزند.
2- عدس و سبزی آش را به چغندر نیم پز اضافه کرده و میگذاریم تا بپزند.
3- پیاز داغ و نعناع داغ را آماده می‌کنیم.
4- آرد را داخل چهار لیوان آب با دقت مخلوط کنید.
5- پس از پخته شدن عدس و سبزیجات آب و آرد را کم کم به آش شولی اضافه می‌کنیم.
6- سپس مخلوط پیاز داغ و سرکه را به آش اضافه می‌کنیم و می‌گذاریم تا چند جوش بزند تا بوی تند سرکه کم شود.

این هم از 6 مرحله ای که شما را به تهیه این غذای یزدی میرساند. معطل چه هستید، مواد لازم برای تهیه آن را فراهم کنید و از خوردن آن لذت ببرید.

دیدگاهتان را بنویسید